Receta de bizcocho sin huevo, muy apreciada por la gente vegana, donde sustituimos los huevos por bicarbonato de sodio y vinagre de manzana.
Dentro de las recetas de bizcochos, es la más buscada, y lo especial de esta receta, es que queda un bizcocho muy esponjoso y delicioso.
Su preparación es similar a nuestra receta de bizcocho de limón.
Cantidades e Ingredientes
- 1 taza de café, leche
- 3 tazas de café, harina
- 4 cucharas soperas de azúcar
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadita de vinagre de manzana
- 5 cucharaditas de extracto de vainilla
Preparación del Bizcocho sin Huevo
- En un cazo se pone la leche con el vinagre, y batimos hasta que quede espumoso y dejamos que se espese durante 10 minutos. Luego agregamos el aceite, el azúcar, el extracto de vainilla y revolvemos.
- En otro bol mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato de sodio.
- Luego, agregamos la mezcla húmeda a la harina ya lista y mezclamos muy bien, hasta eliminar todos los grumos.
- Se prepara un molde de horno previamente engrasado y forrado con papel de horno; se echa la mezcla y se mete al horno con calor moderado durante una hora.
Este bizcocho siempre lo servimos con azúcar glas.
