Receta de bizcocho para diabeticos es muy fácil y rápido de hacer. Es de las recetas de bizcochos más saludables dentro de nuestro recetario ya que eliminamos la mayor cantidad de azúcar posible y no utilizamos alimentos refinados.
Cantidades e Ingredientes
- 2 huevo
- 1 yogurt griego natural
- 1 taza de café, leche de almendras
- 3 tazas de café, harina integral
- 5 cucharadas de harina de coco
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura y cáscara de un limón.
- 5 gotitas de extracto de stevia
Preparación del Bizcocho para Diabeticos
- En un cazo se pone el aceite con una cáscara de limón, la leche de almendras y el yogurt griego. Se mezcla todo, luego agregamos la ralladura de limón, las 5 gotitas de stevia y mezclamos.
- En otro bol, se mezcla la harina integral, la harina de coco, la levadura y el bicarbonato.
- Luego, agregamos mezcla líquida a la seca, y batimos hasta eliminar todo grumo.
- Añadimos los huevos, y seguimos batiendo hasta quedar todo mezclado.
Se prepara un molde forrado con papel de horno previamente engrasado; se echa la mezcla y se mete al horno con calor moderado durante una hora.
