El Plátano Seco o Banano Deshidratado es sin duda la mejor manera de preservar las muchas propiedades del platano casi intactas.
Su presentación y facilidad de conservación hacen de la banana seca o Chips de Plátano un fantástico snack repleto de energía y sabor.
Cómo secar plátanos para Chips
Lo primero es elegir bien los plátanos, deben ser frutas maduras pero intactas, sin manchas ni nada que nos haga pensar que están excesivamente "PASADOS".
Han de mantener su estructura lo suficientemente dura para poder cortarlos sin dificultad.
- Haremos láminas muy finas ayudados de un cuchillo o mandolina.
- Bañaremos las rodajitas en xumo de limón para evitar que posteriormente se oscurezcan demasiado al oxidarse.
- Espolvoreamos con especias como Nuez Moscada, Pimienta o Canela.
- Añadimos un poco de sal.
- Introducimos en las bandejas del deshidratador sin que se toquen entre ellas.
- Programamos el Deshidratador de Alimentos a una temperatura de 50-60ºC durante al menos 6 horas. Después iremos reprogramando de hora en hora en función del nivel de deshidratado que logremos. Dependiendo de las condiciones ambientales, el grosor de las rodajas, etc...
- Cuando estén secas, las retiramos y dejamos enfriar antes de guardarlas en un recipiente hermético.
¿Cuántas Calorías tiene el Plátano Seco?¿Engorda? ¿Es Saludable?
100 Gramos de esta fruta seca contienen aproximadamente 20 gramos de azúcar, una proporción de grasa y algo de fibra. Estos compuestos nos aportan más de 500 calorías y la mitad del azúcar diario necesario.
Nos aporta además Magnesio, Fósforo, Potasio y Vitaminas, principalmente Vitamina A.
Podemos decir que estos chips son un estupendo complemento para nuestras caminatas o mejor aún mezclados con algún fruto seco y cereal en forma de Granola.
Lo que no nos interesa es Nunca darnos un "atracón" porque puede subirnos el azúcar además de subirnos los kilitos también.
Aquí tienes un vídeo sobre cómo hacer estas chips de platano como snack, esperamos que te guste:
Dónde Comprar Plátano deshidratado
Si te preguntas Dónde Comprar las mejores Chips de Banana Seca, aquí tienes algunas recomendaciones:
Las hemos elegido teniendo en cuenta la manera de elaboración, el precio, la procedencia, las valoraciones de otros compradores, etc....
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