Receta de bizcocho de plátano casero del libro de recetas de comida de mi madre.
Es de las recetas de bizcochos
Cantidades e Ingredientes
- 4 huevos
- 250 gr de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 yogurt natural
- 200 gr de azúcar
- pizca de sal
- 250 gr de mantequilla
- 5 plátanos bien maduros
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación del Bizcocho de Plátano
- En un bol se pone los plátanos, el yogurt y el azúcar, mezclamos hasta tener un puré.
- Se mezcla la harina, el bicarbonato, la pizca de sal y lo agregamos a la mezcla anterior.
- Mezclamos muy bien sin dejar grumos y la masa debe estar ligera, si no está, agregamos un poco de leche entera.
- En otro bol, mezclamos la mantequilla, el extracto de vainilla y los huevos, uno a uno, hasta tener una crema.
- Echamos la crema con la masa anterior y mezclamos muy bien. En este momento podemos integrar trocitos de banano al gusto, nueces, almendras, etc.
Se prepara un molde previamente engrasado y forrado con papel de horno; se echa la mezcla y se mete al horno con calor moderado durante una hora.
