Bizcocho Plátano

Receta de bizcocho de plátano casero

Receta de bizcocho de plátano casero del libro de recetas de comida de mi madre.
Es de las recetas de bizcochos

Cantidades e Ingredientes 

  • 4 huevos 
  • 250 gr de harina 
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 yogurt natural 
  • 200 gr de azúcar 
  • pizca de sal
  • 250 gr de mantequilla 
  • 5 plátanos bien maduros 
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla 
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato

Preparación del Bizcocho de Plátano

  • En un bol se pone los plátanos, el yogurt y el azúcar, mezclamos hasta tener un puré.
  • Se mezcla la harina, el bicarbonato, la pizca de sal y lo agregamos a la mezcla anterior.
  • Mezclamos muy bien sin dejar grumos y la masa debe estar ligera, si no está, agregamos un poco de leche entera.
  • En otro bol, mezclamos la mantequilla, el extracto de vainilla y los huevos, uno a uno, hasta tener una crema.
  • Echamos la crema con la masa anterior y mezclamos muy bien. En este momento podemos integrar trocitos de banano al gusto, nueces, almendras, etc.
Se prepara un molde previamente engrasado y forrado con papel de horno; se echa la mezcla y se mete al horno con calor moderado durante una hora.

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