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Potaje de Hinojo | RECETAS DE COMIDA SANA

El Potaje de Hinojo es una receta de la gastronomía de la Alpujarra, España. Comida de influencia morisca que hasta hoy se prepara con orgullo en la zona ya que es historia de los orígenes de sus cultura Alpujarreña.

Receta de Potaje de Hinojo, Gastronomía de la Alpujarra para hacerla en casa.

Ingredientes de para preparar el Potaje de Hinojo


  • 1 Kilo de patatas.
  • 3/4 de Kilo de habichuelas blancas secas.
  • Hinojos 
  • 3 Ajos.
  • Un Pimiento rojo seco.
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¿Cómo se hace el Potaje de Hinojo?



Colocamos en una olla las habichuelas, cuando ya están cocidas se agrega el kilo de patatas troceadas, el hinojo, el pimiento rojo y los ajos, se deja cocer.
Una vez cocidos se hace un aliño con el pimiento rojo y los ajos, que se tritura en un mortero y se agregan al potaje.


Recomendamos este Potaje de Hinojo, un sabroso plato, fácil de hacer con productos locales que nos hace recordar nuestra herencia histórica.

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