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Receta de Trufas de Chocolate al Jengibre ✅

 
Receta de Trufa de Chocolate Negro con Frutos Secos al Jengibre te encantara

 Trufa de Chocolate Negro con Frutos Secos al Jengibre



Ingredientes
  • 200 gr de chocolate negro
  • 90 ml de nata fresca
  • 30 gr de mantequilla
  • 1 trozo de jengibre de unos 3 cm
  • 1 pizca de guindilla
Para la cobertura
  • 2 cucharadas de pistachos pelados
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 2 cucharadas de piñones
  • 50 gr de almendras
  • 50 gr de avellans
  • 1 yema
  • 60 gr de cacao amargo
  • Aceite de girasol para freír


Preparación de la pasta de trufas


Esta receta de dulce casero es muy rápida de hacer:  Primero mezclamos la nata con la mantequilla y el jengibre rallado y lo cocemos hasta que rompa a hervir.
Apartamos la mezcla del fuego, lo colamos y añadimos el chocolate troceado y la guindilla, removemos los ingredientes hasta que se derritan. Vertimos la mezcla en un cuenco y la dejamos que se solidifique en el frigorífico. 
Cuando esté fría, extrae de la masa porciones del tamaño de una nuez y le damos forma esférica.
Picamos todos los frutos secos, y mezclamos  los granos de cacao molido con el sésamo. Luego, rebozamos las trufas en los frutos secos  y después en la mezcla de sésamo y cacao, presionando ligeramente para que queden bien cubiertas.
La untamos con el huevo batido y volvemos a rebozar, esta vez primero con el cacao, después el huevo y  por último, en los frutos secos.
Dejamos reposa las trufas en el frigorifico durante 1 hora y las freímos en aceite de girasol no muy caliente. Escurrimos el exceso de aceite con papel y la servimos de inmediatamente.


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