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Receta Fácil de Arroz Salvaje con Pulpo ✅

Esta receta de cocina con pulpo es rápida y fácil de hacer.
Una combinación de sabores con bacon y menta que sorprenderá a nuestros comensales.

Receta de Arroz Salvaje con Pulpo, Bacon y Menta


Ingredientes para el arroz con pulpo


  • 400 gr de arroz salvaje
  • 200 gr de pulpo
  • 1 zanahoria
  • 1 tronco de apio
  • 1 cebolla
  • 1hoja de laurel
  • 4 lonchas finas de bacon
  • 1 calabacín
  • 1 ramillete de menta
  • 1 diente de ajo
  • 2 cebolletas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal gorda
  • Pimenta

Preparación


Cocemos el pulpo por 30 minutos con media zanahoria, media cebolla, medio tronco de apio y el laurel. 
Una vez cocido, lo dejamos reposar en el líquido de cocción hasta que esté templado. Mientras tanto cocinamos el arroz durante 40 minutos en una olla con agua, la mitad de verduras restantes y la sal gorda, al gusto.
Cuando el arroz esté listo, lo escurrimos y lo dejamos aparte. Cortamos el calabacín en rodajas y lo salteamos con el aceite y el ajo, salpimentamos y cuando este listo le añadimos la menta.
Con el bacon los saltemos hasta que quede crujiente.
Con un wok o una sarten onda con aceite estofamos las cebollas cortadas en láminas, cortamos el pulpo en taquitos y lo añadimos a las cebollas, y dejamos sazonar unos minutos y, por último añadimos el arroz y los calabacines a la menta.
Salteamos todos los ingredientes juntos y lo servimos bien caliente.


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