Raíces de Cálamo Confitadas


RAÍCES DE CÁLAMO CONFITADAS


Recetas sanas de cocina

Antiguamente, el Cálamo Aromático se usaba más, como golosina, para aclarar las cervezas y otros guisos. En nuestro intento por recuperar Recetas Naturales y Ancestrales, hoy te traemos una Receta Especial y Sana que esperamos que disfrutes.
Una vez arrancadas las raíces del Cálamo, con mucho cariño las limpiamos de raicillas y lavamos con abundante agua.



Las cortamos en rodajitas e introducimos en una cazuela. Cubrimos con agua y ponemos a hervir lentamente durante unos 30 minutos hasta que se pongan tiernas.
Escurrimos y cubrimos con Jarabe del Arce del Azúcar. Cocemos durante otros 10 minutos y dejamos enfriar.
 Apartamos y dejamos reposar unas horas para que termine de confitarse bien nuestro plato.

Si quieres participar con tus recetas puedes enviárnoslas y encantados te las publicaremos. Gracias por visitarnos y compartir.

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