RAÍCES DE CÁLAMO CONFITADAS
Una vez arrancadas las raíces del Cálamo, con mucho cariño las limpiamos de raicillas y lavamos con abundante agua.
Las cortamos en rodajitas e introducimos en una cazuela. Cubrimos con agua y ponemos a hervir lentamente durante unos 30 minutos hasta que se pongan tiernas.
Escurrimos y cubrimos con Jarabe del Arce del Azúcar. Cocemos durante otros 10 minutos y dejamos enfriar.
Apartamos y dejamos reposar unas horas para que termine de confitarse bien nuestro plato.
Si quieres participar con tus recetas puedes enviárnoslas y encantados te las publicaremos. Gracias por visitarnos y compartir.