PATÉ DE MALVAVISCO
Para hacer éste riquísimo y fácil paté de Malvavisco, lo primero que tendremos que hacer será lavar y hervir las raíces en un poco de agua.
En el líquido resultante dejaremos reposar unos 100 gramos de Goma Arábiga hasta que se ablande. Una vez ablandada, calentamos un poco y colamos depositando el líquido resultante en la cazuela. Sin dejar de mover, añadimos 150-200 gramos de Azúcar Moreno, tres claras de huevos del corral.
Batimos muy bien todo hasta casi llevarlo a punto de nieve, añadimos unas gotitas de Vainilla y lo dejamos reposar unas 12 horas para que cuaje bien.
Una vez solidificado, solo tendremos que cortarlo en pequeños dados y estará listo para servir con unas tostaditas.
Espero que te aproveche y lo disfrutes mucho.
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