Una de las deliciosa recetas de pavo que me fascina: Pechugas al horno. Excelente opción para sorprender a nuestros comensales, ¡¡¡ya te digo yo!!!, y comer un buen trozo de de carne blanca, tierna, suculenta, jugosa, y acompañada con una salsa de tomillo, mantequilla y vino. Nadie se puede resistir a esta delicia.
Cantidades e Ingredientes
- Pechuga de pavo entera con hueso
- ½ taza de mantequilla, derretida
- ¼ taza de vino blanco seco
- 5 cucharadas de hojas de tomillo fresco, no seco.
- 1 cucharadita de pimentón molido
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de maicena
- 2 cucharadas de agua fría
- Perejil
- Sal
Preparación de las Pechugas de Pavo al Horno
- Antes de comenzar con las pechugas ponemos a calentar el horno a 160 ° C. Colocamos el pavo con la piel hacia arriba sobre una rejilla con bandeja para hornear, por 1 hora.
- Aparte, mezclamos la mantequilla, el vino, el tomillo, el pimentón, los dientes de ajos finamente picado y echamos sal al gusto.
- Cuando halla pasado 30 minutos, sacamos las pechugas y las untamos ( con cuidado) con la mitad de a mezcla hecha. Y luego para el horno.
- Pasado los 30 minutos restantes volvemos hacerlo.
- Y para finalizar, asamos las pechugas aproximadamente 1 hora.
- Retiramos las pechugas del horno y las dejamos reposar durante unos minutos.
- Para hacer la salsa de tomillo, agregamos en una sartén la grasa desprendida de las pechugas, 2 cucharadas de agua fría, la maicena, y lo hervimos por 1 minutos, al final agregamos perejil a la salsa.
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