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Cómo se Hace el Licor de Moras | RECETAS DE COMIDA SANA ✅

 El vino de moras silvestres, es un licor tradicional en numerosas regiones de Europa hecho con el fruto de la zarzamora.


3 Recetas para Hacer Vino o Licor de Moras Silvestre

3 Recetas de Vino de Moras fáciles de Hacer




  • Maceración con anís o aguardiente

Ingredientes

  • 1 litro de aguardiente de buena calidad
  • 1 kg de moras 
  • 500 g de azúcar
  • 1/2 litro de agua
  • 1 caña de canela
  • 1 cáscara de naranja

Preparación

En una olla ponemos el 1/2 litro de agua a fuego fuerte, añadimos el azúcar cuando rompa a hervir, luego la canela y la cáscara de naranja. 
Bajamos el fuego y dejamos hirviendo durante 15 minutos, revolviendo constantemente hasta que se haga un almíbar y luego lo reservamos.
En otro recipiente grande con tapa, colocamos las moras, el aguardiente y el almíbar. Tapamos y dejamos macerar durante 10 días.
Una vez transcurrido el tiempo de maceración lo filtramos y metemos el licor en una botella con cierre hermético.
El licor estará listo para tomar a partir del tercer mes.

  • Mezclándose con vino y azúcar

Ingredientes
  • 1 Botella de vino tinto
  • 1 taza de jugo de moras
  • 1 taza de azúcar
Preparación

En una olla se pone a calentar el vino, el jugo y el azúcar hasta que está se disuelva, y revolvemos constantemente hasta que entre en ebullición. 
Vertimos la mezcla cuando este fría en una botella con cierre hermético y la dejamos macerar durante 15 días.

  • Ratafía de moras

La ratafia es un vino a partir de la maceración de frutas, hierbas y especias.

Ingredientes
  • 1 Botella de anís o aguardiente
  • Plantas Aromáticas (según el gusto), pueden ser: menta, tomillo, romero, hinojo, orégano, salvia, ortiga, citronella, estragón, manzanilla, albahaca, saúco, azahar, tila, etc
  • Especias escogidas al gusto como: pimienta, clavo, canela, vainilla, nuez moscada, anís estrellado, regaliz, jengibre, cardamomo, etc.
Por litro de Aguardiente:
  • 500 gr de azúcar (si se utiliza anís dulce no se pone azúcar)
  • 500 gr de moras
  • 3 nueces 
Preparación
Se mezclan todos los ingredientes dentro de una garrafa tapada con un paño y se deja al exterior durante 40 días al sol resguardada del viento y de la lluvia. Pasados este tiempo, dejamos reposar durante 2 meses. transcurrido este tiempo, lo colamos y embotellamos.



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