Recetario

Receta de Sopa de Ajo a la Italiana

Hoy os diré cómo preparar una Sopa de Ajo muy especial. 
Espero que esta fácil y deliciosa receta de cocina os guste y os animéis a prepararla en casa.

Sopa de Ajo

PREPARACIÓN DE ESTA RECETA


 Fundir 25 gramos de mantequilla (no Margarina) en una cacerola grande. Añadir luego una cucharadita de Harina Integral y remover hasta lograr una pasta homogénea o Roux.
 Añadir entonces una cebolla bien picada, unas aceitunas picadas y un diente de ajo también picadito.
Incorporamos entonces 6 tomates pelados,, sal y unos pocos macarrones.

 Cubrir entonces con un poco de Caldo Vegetal y hervir todo a fuego lento durante 10-15 minutos.
Una vez hervida, colamos la sopa y añadimos una pizca de azúcar y una tacita de
queso rallado.
 Dejamos entonces en el fuego durante otros 3-5 minutos y servimos acompañada de unos daditos de pan frito y si se quiere un huevo (en cuyo caso debemos dejar cocinar otros 5 minutos).

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