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Receta de Fideos con Salsa de Ortiga

 

Receta de fideos con ortiga




Ingredientes
  • 350 gr de fideos
  • 200 gr de hojas de Ortiga (Urtiga dioica)
  • 2 dientes de Ajo
  • 60 gr de piñones tostados
  • 5 cucharadas de queso rallado
  • Aceite de Oliva
  • Sal y pimienta

Preparación de los fideos con ortiga

Se escaldad las hojas de ortiga durante unos minutos en  agua hirviendo, se escurren y se trocean.
Se pican finas y se mezclan con los dientes de ajo picado y el aceite de oliva.
Se baten todos los ingredientes hasta obtener una salsa líquida y se salpimenta al gusto.
con los fideos, se cosen al dente, y cuando estén fríos y escurridos, bien secos, se agrega la salsa de ortiga, los piñones y el queso rallado.

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