Aprende qué Ingredientes necesitas para cocinar una deliciosa Sopa de Cebolla y Cómo se prepara.
Ingredientes para la sopa de Cebolla
- Mantequilla
- Aceite de Oliva Virgen
- 2 Dientes de Ajo
- 750 gr de Cebollas
- Azúcar Moreno
- 600 ml de Caldo Vegetal
- Brandy
- 125 gr de Queso Gruyer
- 100 gr de Queso Parmesano
- 8 rebanadas de Pan del día anterior ( Como hacer Pan en Casa)
- Harina
Cómo se prepara la sopa de Cebolla
En una cacerola sofría las cebollas cortadas en rodajas finas con el Aceite de Oliva Virgen y la mantequilla ( 2 cucharas grandes), rehogue durante 20 a 30 minutos hasta que se doren evitando que no se quemen. Con la harina esparcimos un poco y rehóguelo moviendo 2 minutos más.
Después, vertimos en caldo vegetal caliente a las cebollas, y cueza la sopa a fuego lento, a medio tapar por 15 minutos.Precalentamos el horno a 200ºC, tostamos las 8 rebanas de pan hasta que se doren, y al sacarlos frote con los ajos mientras aún estén calientes.
Echamos 4 cucharadas de Brandy en la sopa y la sazonamos al gusto con sal y pimienta.
Vierta la sopa en cuenco grande y agregamos los panes y esparcimos los quesos por encima. Dejamos el cuenco en el horno por 20 minutos o hasta que los quesos se dore y empiece a burbujear.
Se sirve caliente.
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