Recetas de Verduras:
RECETA VEGETARIANA DE BERENJENAS ESTOFADAS
Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud
Ingredientes
- 2 Berenjenas grandes
- Aceite de Oliva Viregen
- 2 cucharadas Semillas de Sésamo
- 4 dientes de Ajo
- Azúcar Moreno
- Salsa de Soja
- Vinagre de Manzana
- Jerez seco
Recetas Fáciles de Hacer
Preparación
Cortamos las Berenjenas en trozos a lo hasta obtener entre 5 o 6 piezas gruesas.
Calentamos en una sartén o wok y salteamos la mitad de las Berenjenas con una cucharada de Semillas de Sésamo hasta que estén doradas y hayan absorbido el Aceite de Oliva. Retiramos y hacemos lo mismo con las otras Berenjenas.
Luego calentamos más Aceite de Oliva y doramos los Ajos bien picados, añadimos Azúcar Moreno, la Salsa de Soja a su gusto, 4 cucharaditas de Vinagre, 2 cucharaditas de agua y 1 cucharada de Jerez Seco. Lo dejamos hervir y ponemos las Berenjenas en esa salsa y la dejamos
que se estofe unos 5 minutos.
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