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Ensalada de Verduras Variadas

Recetas de Peramacultura

RECETA VEGETARIANA ENSALADA DE VERDURAS VARIADA
Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud

Ingredientes

  • 1 Escarola
  • 3 Nabos
  • 3 Zanahorias
  • 200 gr de Guisantes
  • 250 gr de Judías Verdes
  • 4 Huevos Duros
  •  Queso
  • Mostaza


Recetas Fáciles de Hacer
Preparación
Pele las verduras, corte las zanahorias y los nabos en tiritas o en rodajas.
Cueza todas estas verduras y los guisantes por separados en agua hirviendo salada, de forma
que queden ligeramente crujientes. Lave y seque la escarola.
Los huevos duros los cortamos en rodajas y el queso en tiras.
Prepare una mayonesa poniendo en un recipiente l yema con 1/2 cucharada sopera de zumo de limón y un pellizquito de sal.
Revuelva un poco y vaya echando 1/2 litro de aceite sin dejar de remover.
En una ensaladera mezcle todos los ingredientes con un poco de salsa de mayonesa y las escarolas van en el fondo y repartiendo el resto de los ingredientes de forma decorativa o cortadas, según su gusto.

+ Recetas de Ensaladas de Verduras



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