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Recetas de Cocina Vegetariana par una Vida Sana, Recetas Fáciles de Hacer:

Zanahoria Receta


Zanahorias Recetas


Zanahorias a la Crema
Ingredientes

  • 250 gr de zanahorias
  • 25 gr de mantequilla de vaca
  • 1/2 cebolla pequeña picada
  • 1/2 cucharada de concentrado de manzana
  • 2 cucharada de crema de leche
  • 3 cucharadas de caldo de verdura
  • sal y perejil picado
Preparación
 Se lavan, se pelan y se cortan las zanahorias en lonchas oblicuos de 5 cm de grosor.
En una cazuela pequeña se funde la mantequilla y se rehogan en ella las cebolla picada. Cuando empieza a tomar color se añaden las zanahorias, la sal y el concentrado de manzana diluido en el caldo de verduras. Se deja a fuego bajo y tapado hasta que las zanahorias estén tiernas.
 Por último se añade la nata y se deja cocer dos o tres minutos más. Se espolvorea con perejil y se sirve de inmediato.
( Tarta de Zanahoria, Compota de Zanahoria)

Receta De Peras

Receta De Peras



Peras con Jalea de Manzana
Ingredientes
  • 2 peras
  • el zumo de medio limón
  • 75 gr. de azúcar moreno
  • 250 c.c. de zumo de manzana
  • 1 piel de naranja y 1 de limón
  • 1 plao de canela y 1 clavo
  • 150 c.c. de concentrado de manzana que contenga agar-agar
 Preparación
Se pelan las peras y se dejan en agua con zumo de limón. En un cazo se mezclan el azúcar, el zumo de manzana, la canela, el clavo y las pieles de las frutas. Se lleva al fuego y cuando el azúcar esté disuelto se añade las peras. Se cuecen hasta que estén tiernas pero no se deshagan.
 Se reduce el líquido hasta que tenga la consistencia de un almíbar espeso y se le añade el concentrado de manzana. Cuando la mezcla sea homogénea se aparta del fuego y se deja enfriar hasta que adquiera cierta consistencia. Se riega las peras con esta salsa dulce y se deja enfriar en la nevera.
Y luego a comerrrrr!!!!!



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