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Recetas Vegetarianas Chop Suey

CHOP SUEY


 CHOP SUEY

INGREDIENTES
Para 4 personas

  • 1 cebolla tierna
  • 1 estrella de anís estrellado
  • 2 zanahorias cortadas en julianas
  • 100 grs de champiñones o setas
  • 250 grs. de brotes de soja
  • 1 tazón de col
  • sal y pimienta 
  • salsa de soja al gusto

PREPARACIÓN
Se sofríe rápidamente la cebolla tierna troceada con el anís estrellado. Se añade la zanahoria y luego los champiñones o setas laminados. Se le dan algunas vueltas.
 Antes de que se reblandezcan demasiado, se echa el resto de los ingredientes: brotes de soja y la col ( Virtudes de la Col). Se rehoga todo junto y se sirve con salsa de soja. Se acompaña bien con arroz integral al natural.


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