Ingredientes
-8 Puerros
-1 Huevo
-175 c.c de Aceite de oliva virgen
-2 cucharaditas de mostaza preparada
-un trozo de remolacha cocida
-el zumo de medio limón
-yemas de huevo duro ( huevos marinados)
- sal y perejil picado
Puerros en Salsa
Preparación
Se cuecen los puerros al vapor hasta que estén tiernos, pero no pasados. Se dejan enfriar.Mientras tanto se machaca bien la remolacha con una pizca de sal hasta que quede bien desmenuzada. Se deposita en el fondo del recipiente de la batidora añadiendo la mostaza, el huevo, el zumo de limón y el aceite de oliva virgen, seguir siempre este orden de preparación.
Se cubren los puerros con esta salsa y se espolvorean con las yemas de huevo ralladas y perejil picado. Recetas de cocina fáciles de hacer para seguir una vida sana.
Que aprovechen!!!
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