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La Cazuela de Calabaza

Calabaza con Queso Rallado y Cebollinos


Cortar una calabaza a trozos, ponerla en un bol y espolvorearlas con sal. Dejar reposar una hora. Engrasar una fuente de horno y poner en ella la calabaza, una cebolla pequeña picada y una taza de brotes de lentejas o soja. Cubrir con un poco de queso rallado y unos cebollinos picados. Batir dos huevos y verter sobre la calabaza. Cocer por 30 minutos a 180 º hasta que esté ligeramente dorado. Servir caliente. Comida sana para compartir!

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