La Cazuela de Calabaza

Cortar una calabaza a trozos, ponerla en un bol y espolvorearlas con sal. Dejar reposar una hora. Engrasar una fuente de horno y poner en ella la calabaza, una cebolla pequeña picada y una taza de brotes de lentejas o soja. Cubrir con un poco de queso rallado y unos cebollinos picados. Batir dos huevos y verter sobre la calabaza. Cocer por 30 minutos a 180 º hasta que esté ligeramente dorado. Servir caliente. Comida sana para compartir!