Recetas con Capuchina

Aquí tienes cinco recetas deliciosas que incorporan capuchina, perfectas para experimentar con esta vibrante planta tanto en la cocina como en el jardín:

1. Ensalada Primavera con Capuchina

Ingredientes:

• Hojas de capuchina jóvenes
• Flores de capuchina
• Hojas de lechuga variadas
• Tomates cherry
• Pepino en rodajas
• Queso feta desmenuzado
• Vinagreta de limón y miel

Preparación:

• Mezcla las hojas de lechuga, tomates, pepino y queso en un bol grande.
• Añade las hojas y flores de capuchina.
• Adereza con la vinagreta de limón y miel al gusto.

2. Pesto de Capuchina

Ingredientes:

• 2 tazas de hojas de capuchina
• 1/2 taza de nueces o piñones
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Combina las hojas de capuchina, nueces, queso y ajo en un procesador de alimentos.
• Procesa mientras agregas aceite de oliva hasta obtener la consistencia deseada.
• Sazona con sal y pimienta.

3. Infusión Relajante de Capuchina

Ingredientes:

• 1 cucharadita de flores de capuchina secas
• 1 taza de agua caliente

Preparación:

• Coloca las flores de capuchina en una taza.
• Vierte el agua caliente y deja reposar por 10 minutos.
• Cuela y disfruta. Puedes endulzar con miel si lo deseas.

4. Sandwich de Huevo con Capuchina

Ingredientes:

• Pan integral
• Huevos cocidos en rodajas
• Hojas de capuchina
• Mayonesa
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Unta mayonesa sobre las rebanadas de pan.
• Coloca capas de huevo y hojas de capuchina.
• Sazona con sal y pimienta.

5. Vinagreta de Capuchina

Ingredientes:

• 1/4 taza de vinagre de vino blanco
• 1 cucharadita de miel
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de flores de capuchina picadas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• En un frasco con tapa, combina todos los ingredientes.
• Agita bien hasta que la miel se disuelva y la vinagreta emulsione.
• Úsala para aderezar ensaladas o platos de verduras