Tortilla de Verduras Silvestres con Queso y Nueces
Una deliciosa y nutritiva tortilla que combina el sabor único de las verduras silvestres de tu pradera con el toque casero de los huevos de tus gallinas camperas. La adición de tomates frescos, queso y nueces aporta una rica textura y profundidad de sabor.
Este plato es perfecto para un desayuno sustancioso, un almuerzo ligero o incluso una cena acompañada de una ensalada fresca .
Ingredientes/Materiales
- Huevos de gallinas camperas: 6 unidades.
- Acelgas silvestres: 1 taza (picadas).
- Collejas: 1/2 taza (picadas).
- Romero fresco: 1 cucharadita (finamente picado).
- Tomillo fresco: 1 cucharadita (finamente picado).
- Tomates: 2 medianos (picados).
- Queso (al gusto, puede ser feta o mozzarella): 1/2 taza (cortado en cubos o desmenuzado).
- Nueces: 1/4 de taza (troceadas).
- Especias (sal, pimienta negra): al gusto.
- Aceite de oliva: para cocinar.
Herramientas/Equipamiento
- Sartén antiadherente con tapa.
- Bol grande para batir los huevos.
- Espátula.
Instrucciones de Preparación
- Preparar las verduras: Lava y pica las acelgas silvestres, collejas, tomates y hierbas frescas. Reserva.
- Batir los huevos: En el bol grande, bate los huevos y añade las especias al gusto.
- Saltear las verduras: Calienta un poco de aceite de oliva en la sartén y saltea las acelgas, collejas y hierbas durante 2-3 minutos a fuego medio. Añade los tomates picados y cocina durante un minuto más.
- Agregar los huevos y demás ingredientes: Vierte la mezcla de huevos batidos sobre las verduras en la sartén. Distribuye el queso y las nueces troceadas de manera uniforme por toda la superficie.
- Cocinar la tortilla: Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y deja cocinar hasta que los huevos estén bien cuajados, aproximadamente 5-7 minutos. Puedes darle la vuelta con cuidado para cocinar del otro lado si lo prefieres más dorada.
- Servir: Una vez lista, sirve la tortilla caliente.
Tiempo Total de Preparación
- Preparación: 10 minutos.
- Cocción: 10 minutos.
- Total: 20 minutos.
Rendimiento
- Cantidad final: 4 porciones.
Consejos y Variaciones
Para una versión más ligera, puedes usar solo claras de huevo.Añade espinacas o cualquier otra verdura de temporada para variar el sabor.
Conservación y Almacenamiento
Esta tortilla se conserva bien en refrigeración por hasta 2 días. Recalienta en microondas o sartén antes de servir.Precauciones y Contraindicaciones
Asegúrate de que no hay alergias a los frutos secos antes de añadir las nueces.Las collejas y acelgas silvestres deben ser correctamente identificadas para evitar la ingestión de plantas tóxicas.
