Recetario

Receta de Pasta con Trufa Negra

Una Receta deliciosa de pasta acompañada por un exquisito hongo subterráneo como es la Trufa.

Receta de Pasta con Trufa Negra, para Comidas Ricas y Sanas


RECETAS DE SETAS;

 PASTA CON TRUFA NEGRA (Tuber melanosporum)

Cocina Sana para mejorar Nuestra Salud

Ingredientes
( 4 personas)
  • 340 gr de pasta cualquier opción (espaguetis)
  • 3 dientes de Ajo
  • 1 chile seco o Guindilla

Preparación de la Receta:


Ralle las trufas o córtelas en láminas muy finas, mientras hierva la pasta en agua salada con un chorrito de Aceite de Oliva. 
En una sartén grande de fondo grueso colocamos los 3 dientes de ajo, ya pelados y machacados con el guindilla y el perejil, a fuego lento removiendo con frecuencia hasta que el ajo comience a dorarse y retiramos la guindilla.
Reduzca el fuego y añadimos las rodajas de la trufa a la satén durante 1 minuto, removiendo sin parar. Las trufas solo deben calentarse y no cocinarse.
Una vez estén cocidos los espaguetis, los volcamos en la sartén escurridos. Lo tenemos a fuego lento 1 minuto, removiendo sin cesar para que se cubran. 
Se sirve en seguida.