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Alegrias o Dulce de Amaranto

Receta del dulce de amaranto o alegrías para un rico y nutritivo desayuno

Dulce de Amaranto es alegría en tu mesa a la hora de la merienda o para un rico y nutritivo desayuno.

Ingredientes

  • Semillas de Amaranto
  • Azúcar Moreno
  • Frutos Secos: Almendras, nueces etc
  • Higos 
  • Pasas 


Preparación del Dulce de Amaranto



  • Semillas de Amaranto se remojan en agua durante seis horas y se ponen a secar a la sombra sobre una tela.
  • Después se tuestan en un recipiente plano con tapadera, moviéndolo continuamente mientras se oye como revientan las semillas y desprenden un agradable aroma. Luego se mezclan con Azúcar Moreno previamente calentando hasta hacerlo líquido osi prefiere con Miel.
  • Puedes añadir otros frutos secos como almendras, nueces, pistachos e incluso pasas o higos deshidratados, el limite es tu imaginación.
  • Se amasa rápida y uniformemente la masa.
  • Se coloca en un recipiente rectangular y se deja en él hasta que se solidifique. Una vez seca, se corta en trocitos del tamaño que se desee.


Tu misma puedes tener tus propias semillas de amaranto para hacer este delicioso dulce, en este vídeo te enseñamos: 




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