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Relleno de Salvia


SALVIA

La salvia tiene usos culinarios para aromatizar sopas, estofados y rellenos.

Ingredientes

  • Cebollas
  • Mantequilla
  • Hojas Salvia
  • Pan rallado

Preparación:
Para reducir la pesadez de la carne de cerdo, cortar varias cebollas grandes en rodajas, ponerlas en una cacerola, cubrir con agua y hervirlas a fuego lento por 10 minutos; colar.
Fundir 50 gr. de mantequilla y freír en ellas las cebollas, sin dejar que se doren. Añadir una cucharada de salvia picada y secada previamente en un horno caliente, una taza de pan rallado y sal.
Mezclar bien con la cebolla frita y ya está listo para ser utilizado.


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