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Semillas en Adobo

Cocina Sana

Semillas de Capuchina con Vinagre de Malta

A un litro de vinagre de malta, añadirle 13 gr. de sal y unos granos de pimienta y hervir por 20 minutos. Cuando empiece a enfriarse, colar y pasarlo a frasco de tapón de rosca llenos hasta sus tres cuartas partes con semillas verdes (frescas) de capuchina. Cuando esté completamente frío, enroscar bien los tapones y guardar los frascos en sitio fresco. Utilizar estas semillas como sustitución de las alcaparras, acompañando platos de pescado. Deben dejarse reposar 2-3 meses.

Entradas populares de este blog

Bizcocho de Nata

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Aprende a cocinar un Bizcocho de Nata con el que sorprender a Familiares y Amigos con una Merienda sana y rica. De las recetas de bizcochos más buscadas en nuestra página. Cantidades e Ingredientes 3 huevos 100 gr. de nata 100 gr. de azúcar ralladura de un limón 200gr. de harina mantequilla 20 gr. de levadura en polvo Preparación del Bizcocho de Nata En un recipiente hondo batimos la nata, los huevos y el azúcar hasta que quede espumoso. Mezclar la harina con la levadura y añadimos a la mezcla anterior, batir todo muy bien hasta que quede una masa muy fina.  Engrasamos el molde con la mantequilla (Vale la pena utilizar el mejor molde) y añadimos la mezcla, lo introducimos en el horno a 160º durante 45 minutos aproximadamente. Y por último, retiramos del horno, dejar enfriar y desmoldar.  Decoramos con azúcar glass por encima.
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▷ Guanabana o Graviola

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Nombres comunes o populares de la  Graviola : Guanabana , catuche o catoche, masasamba, corosol, chachiman, huana huana, graviola, chirimoya brasilera, también es conocida como el fruto de la digestión, cohosol, araticú, zapote agrio, pehne, annona de México y annona de la India. LA GRAVIOLA   El árbol de la Graviola  es de clima tropical por lo tanto no tolera las heladas. Las flores del árbol de guanábana son polinizadas (es la acción de transferir granos de polen desde el aparato reproductor masculino de una flor al órgano femenino el cual contiene los óvulos) por pequeños insectos como los escarabajos, las hormigas . Debemos evitar el cortar las guanábanas cuando están tiernas ya que una guanábana tierna no madurara bien y su sabor será amargo y nada agradable. La pulpa de esta deliciosa fruta esta compuesta principalmente por agua; además proporciona sales minerales, potasio, fósforo, hierro, calcio, lípidos, tiene un alto valor calórico debido a la p
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15 Súperalimentos o Superfoods

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 Súperalimentos o Superfoods también llamados  Alimentos Inteligentes o Nutracéuticos.  Cuentan con un gran contenido en nutrientes, en compuestos fitoquimicos y por ser antioxidantes naturales que cubren múltiples necesidades en un solo producto.  Últimamente algunos de estos se han puesto de moda, por ejemplo el  Goji,  la Maca, alga Espirulina, la Moringa , entre otras. ¿Pero realmente qué son los Súperalimentos?  Superfoods es un término muy de moda que gracias a la globalización o libre mercado. Actualmente, éste término ha hecho visible nuevos productos alimenticios con valores nutricionales que los hacen muy interesantes para cubrir las necesidades del organismo y su buen funcionamiento.   En Realidad Hablamos de una combinación entre nutrición y ser medicina natural . 15 Superalimentos fáciles de encontrar  Goji,  llamada la fruta de la felicidad, protege al cuerpo del envejecimiento, fuente de proteína completa, superior a la de cualquier fruto; en  minera
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5 Recetas con Mandioca

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 Recetas con Mandioca o Yuca  fáciles de hacer como es el Pudin , Las flores de Yuca ,  Las bolas rellenas de queso roqueforts o la receta de Mandioca a la María;  no dejarán indiferente a ningún paladar, reflejan los distintos usos culinarios de este tubérculo. Receta de Pudin de Mandioca  La tapioca , es una harina que se obtiene de la raíz de la mandioca. Se utiliza como agente espesante para sopas y estofados. También puede hacerse con ella un nutritivo pudin de leche. Ponemos 50 gr de tapioca y 25 gr de azúcar en un molde y cubrimos con medio litro de leche. Añadimos un pellizco de nuez moscada y lo cocemos al horno a 120ºC por 2 horas. Mandioca a la manera de Yorkshire Se escoge unas hermosas, yucas, se hierven y luego se hornean. Se les efectúa un corte circular y se vacía con una cucharita ¾ de la pulpa. Esta pulpa se mezcla con un salpicón de jamón York y de champiñones ligado a una bechamel con cebolla trinchada y frita con mantequilla y algo de pápri
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Bizcocho de Limón

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Fácil receta de bizcocho de limón casero de mi madre. Es de las recetas de bizcochos  más populares Cantidades e Ingredientes 1 huevo 1 yogurt de limón 1 taza de café, leche 3 tazas de café, harina 4 cucharas soperas de azúcar 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de levadura Ralladura y cáscara de un limón. Preparación del Bizcocho de Limón En un cazo se pone el aceite de oliva con una cáscara de limón, la leche y el azúcar. Se mezcla todo y se agrega la ralladura de un limón. Se mezcla la harina, la levadura y el yogurt de limón a parte. Y se agrega a la mezcla anterior. Se baten un poco y se le añade el huevo, y se sigue batiendo para obtener una pasta fina. Se prepara un molde forrado con papel de horno; se echa el batido y se mete al horno con calor moderado durante una hora. Cuando se abre por el centro está en su punto el bizcocho. Y a dorado se saca del horno, se desmolda.
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Pavo a las finas hierbas

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Esta r eceta de pavo a las finas hierbas es una de las mejores recetas con pavo que podemos preparar en casa. La carne sale del horno tierna, húmeda con aroma de ajo asado, mantequilla, romero, tomillo, etc. Te va encantar!!!! Nota: Para que la carne de pavo salga jugosa y tierna, inyectamos mantequilla con una jeringa la carne, este es el secreto de esta receta. Pero si no tenemos, no hay problema, la untamos sobre la piel del ave. Cantidades e Ingredientes 1 Pavo con piel, con o sin hueso ( si prefiere solo la pechuga) 2 cabezas de ajo, bien picados 2 cucharada sopera de romero seco 2 C. Sopera de tomillo fresco Sal Pimienta Negra Cúrcuma 235 gr de Mantequilla Un Limón Preparación de la receta de pavo a las finas hierbas Antes de comenzar esta deliciosa receta de pavo asado debemos precalentar el horno a 160 Cº En un sartén honda mezclamos la mantequilla medio derretida con el ajo bien picado, el romero, tomillo, pimienta al gus
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Cómo Cocer Garbanzos

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Aquí te enseñaremos como como cocer Garbanzos; los de mejor cocimiento son los renombrados del fuentedesaúco , de tamaño grande y mantecosos después de la cocción , estos te ayudarán a crear maravillosos platos como estas 7 recetas de garbanzos al estilo mediterráneo. Cocción de Garbanzos La cocción comienza con el remojo de esta leguminosa unas horas, máximo 8, antes de cocinarlos. Si son de la cosecha del año pasado no es necesario, al ponerlos en remojo, solo agregamos bicarbonato, sal o ceniza de leña, esto para hacerlo mas campero. Se recomienda hervirlos con agua y sal, procurando que no pierdan el hervor hasta su completa cocción, pues al dejar de hervir se endurecen. Y ya esta!!!!, esperamos que te sirva estas recomendaciones para la preparación de tus ricas recetas con garbanzos. Además de como cocer garbanzos, te puede interesar: Cómo Cocer Alubias Cómo se Cocinan las Alcachofas frescas
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Manzana Deshidratada Seca

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La Manzana Deshidratada o Manzana Seca , es un snack ideal lleno de salud que podemos llevar a todas partes.  Beneficios de la Manzana Deshidratada Además de estar deliciosos, los snacks de manzana  o Chips de Manzanas son ideales como complemento dietético en paseos y caminatas.  Aportan abundante fibra y Vitaminas A y C entre otras. Contienen además Selenio, Magnesio o Hierro.  Lo mejor es que todo ello sin contener apenas nada de Grasa y sí un montón de Antioxidantes. Cómo Hacer Manzanas Deshidratadas En el siguiente Vídeo te enseñamos cómo deshidratamos nosotros nuestras manzanas para disfrutarlas durante todo el año. Cuando y Cómo Tomar los Snacks de manzanas  La verdad es que si como a nosotros te gustan estas frutas deshidratadas cualquier momento es bueno.  En principio es un gran método para conservar las manzanas y poder disponer de ellas en cualquier estación.  Las puedes consumir como aperitivo, incluirla en tus ensaladas o c
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Recetas con Chirimoyas

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Con Chirimoyas pueden elaborarse multitud de Recetas . Aunque suene extraño, además de tomar como postre esta deliciosa fruta pariente directa de la Guanabana , podemos preparar primero platos, dulces, bebidas y un sinfín de recetas saludables y fáciles de hacer. Aquí te proponemos las que más nos gustan. Recetas con Chirimoyas Pollo en salsa de chirimoya y cacahuetes Mermelada de chirimoya Tarta de Chirimoya y queso Crema de chirimoyas Tarta de Chirimoya y Coco
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Pavo relleno

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2 recetas de pavo relleno , muy fáciles de hacer para que sorprendas a tus comensales con una explosión de sabores que nunca olvidarán.  Hay varias formas de elaborarlo pero cada  persona le puede dar su toque especial, así que te invito a que las modifiques agregando nuevos ingredientes, ¡¡ Sé creativa!! Si te gusta este ave, puedes probar nuestras otras recetas de pavo ,  te van a gustar. Nota : Antes de comenzar con estas 2 recetas flameamos el pavo, para quitar todo resto de plumas, pelusillas y recuerda rellenarlo sin apretar. Pavo Relleno con Castañas Cantidades e Ingredientes 1 pavo pequeño 100 gr. de castañas asadas 50 gr.  de piñones 50 gr. de trufas 100 gr. de ciruelas deshuesadas 100 gr. de orejones ( albaricoques deshidratados) 100 gr. de jamón 100 gr. de mantiquilla ½  kg. de salchichas ¼ l. de vino blanco 3 zanahorias 1 cebolla 1 hoja de laurel Pimienta en granos Preparación de este Pavo con Castañas En un bol preparamos e
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