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Pan de Kéfir

Receta de pan casero de harina de maíz y Kéfir, el superalimento que todos necesitamos

Receta de Pan Casero de harina de maíz y Kéfir, el Superalimento que todos necesitamos.

Cantidades e Ingredientes
  • 2 vasos (500ml) de harina de maíz
  • 6 cucharadas de germen de trigo
  • 6 cucharadas de harina de trigo integral
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de semillas de anís
  • 1 cucharada de fermento en polvo
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 2 huevos batidos
  • 1 cucharada de aceite
  • 500 ml de kéfir de leche

Preparación del pan de kéfir

  • Precalentar el horno a200°C. En una sartén grande colocar todos los ingredientes secos y aparte, en otro recipiente, los líquidos. 
  • Añadir a la sartén la mezcla seca, batir hasta lograr que la masa quede con una consistencia lisa y cremosa.
  • Untar en un molde el aceite y verter la preparación. Asar por 20 minutos o hasta que la superficie de la masa esté dorada. Servir caliente con mantequilla light o jalea dulce.
Aquí te dejo un Vídeo de Cómo Hacer Pan Casero que te ayudará hacer esta saludable receta



¿Qué es el Kéfir?

Es un probiótico y su origen no se conoce con certeza, pero la hipótesis más difundida es la de que surgió en el Cáucaso:
 La fermentación de la leche, un grupo de bacterias y levaduras se desarrollan, agrupan y forman gránulos de coloración blanca que al contacto con el agua o leche adquieren una consistencia cremosa, leve sabor ácido y un aspecto muy parecido al yogur natural.



Kéfir Bebida fermentada

Esta bebida fermentada, cremosa y fácil de preparar en casa, es un superalimento que facilita la digestión y refuerza las defensas.

Como probiótico:
  • ayuda a regenerar la flora intestinal y se indica en indigestión, candidiasis, estreñimiento o diarrea, así como para estimulando las defensas del organismo mejorando el sistema inmunitario.

El estreñimiento o la diarrea mejora en función del tiempo que se hayan dejado los gránulos en la leche. Si se cuela a las 24 horas, la leche kefirada ejerce un ligero efecto laxante, mientras que si se deja más tiempo, además de resultar más ácida, se va volviendo astringente.


  • Al contener triptófano, el kéfir tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso, ya que mejora los problemas para conciliar el sueño o profundizarlo y beneficia también a las personas que sufren de depresión.


Otros Beneficios del Kéfir

Actualmente se recomienda para:

  • combatir el síndrome de fatiga crónica
  • la enfermedad de Crohn e incluso el enfisema pulmonar al tonificar
  • regenerar el organismo tras la ingestión de antibióticos.

Además del Pan de Kéfir te presentamos estas recetas hechas con superalimentos








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