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Pavo relleno

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2 recetas de pavo relleno, muy fáciles de hacer para que sorprendas a tus comensales con una explosión de sabores que nunca olvidarán. 
Hay varias formas de elaborarlo pero cada  persona le puede dar su toque especial, así que te invito a que las modifiques agregando nuevos ingredientes, ¡¡ Sé creativa!!
Si te gusta este ave, puedes probar nuestras otras recetas de pavo, te van a gustar.
Nota: Antes de comenzar con estas 2 recetas flameamos el pavo, para quitar todo resto de plumas, pelusillas y recuerda rellenarlo sin apretar.
Pavo Relleno con Castañas
Cantidades e Ingredientes 1 pavo pequeño100 gr. de castañas asadas50 gr.  de piñones50 gr. de trufas100 gr. de ciruelas deshuesadas100 gr. de orejones ( albaricoques deshidratados)100 gr. de jamón100 gr. de mantiquilla½  kg. de salchichas¼ l. de vino blanco3 zanahorias1 cebolla1 hoja de laurelPimienta en granosPreparación de este Pavo con Castañas
En un bol preparamos el relleno con las salchichas sin piel, el jamón troceado, las castañas …

Pavo a las finas hierbas

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Esta receta de pavo a las finas hierbas es una de las mejores recetas con pavoque podemos preparar en casa. La carne sale del horno tierna, húmeda con aroma de ajo asado, mantequilla, romero, tomillo, etc. Te va encantar!!!!
Nota: Para que la carne de pavo salga jugosa y tierna, inyectamos mantequilla con una jeringa la carne, este es el secreto de esta receta. Pero si no tenemos, no hay problema, la untamos sobre la piel del ave.
Cantidades e Ingredientes
1 Pavo con piel, con o sin hueso ( si prefiere solo la pechuga)2 cabezas de ajo, bien picados2 cucharada sopera de romero seco2 C. Sopera de tomillo frescoSalPimienta NegraCúrcuma235 gr de MantequillaUn Limón





Preparación de la receta de pavo a las finas hierbas Antes de comenzar esta deliciosa receta de pavo asado debemos precalentar el horno a 160 Cº
En un sartén honda mezclamos la mantequilla medio derretida con el ajo bien picado, el romero, tomillo, pimienta al gusto, 2 cucharaditas de sal y una pizca de cúrcuma. Revolvemos hasta q…

Manzana Deshidratada Seca

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La Manzana Deshidratada o Manzana Seca, es un snack ideal lleno de salud que podemos llevar a todas partes.


 Beneficios de la Manzana Deshidratada Además de estar deliciosos, los snacks de manzana o Chips de Manzanas son ideales como complemento dietético en paseos y caminatas.
 Aportan abundante fibra y Vitaminas A y C entre otras. Contienen además Selenio, Magnesio o Hierro.

 Lo mejor es que todo ello sin contener apenas nada de Grasa y sí un montón de Antioxidantes.
Cómo Hacer Manzanas Deshidratadas
En el siguiente Vídeo te enseñamos cómo deshidratamos nosotros nuestras manzanas para disfrutarlas durante todo el año.



Cuando y Cómo Tomar los Snacks de manzanas  La verdad es que si como a nosotros te gustan estas frutas deshidratadas cualquier momento es bueno.
 En principio es un gran método para conservar las manzanas y poder disponer de ellas en cualquier estación.
 Las puedes consumir como aperitivo, incluirla en tus ensaladas o combinarla con otras frutas y cereales para hacer …

Plátano Deshidratado o Seco

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El Plátano o Banano Deshidratado es sin duda la mejor manera de preservar las muchas propiedades del platano casi intactas. 

 Su presentación y facilidad de conservación hacen de la banana seca o Chips de Platano un fantástico snack repleto de energía y sabor.



Cómo secar plátanos para Chips

Lo primero es elegir bien los plátanos, deben ser frutas maduras pero intactas, sin manchas ni nada que nos haga pensar que están excesivamente "PASADOS".
 Han de mantener su estructura lo suficientemente dura para poder cortarlos sin dificultad.  Haremos láminas muy finas ayudados de un cuchillo o mandolina.Bañaremos las rodajitas en xumo de limón para evitar que posteriormente se oscurezcan demasiado al oxidarse.Espolvoreamos con especias como Nuez Moscada, Pimienta o Canela.Añadimos un poco de sal.Introducimos en las bandejas del deshidratador sin que se toquen entre ellas.Programamos el Deshidratador de Alimentos a una temperatura de 50-60ºC durante al menos 6 horas. Después iremos re…

Muslos de pavo a la jardinera

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Una de las sabrosa recetas de pavo guisado con verduras que me enseñó mi madre y que nos encanta compartir en familia: Muslos de pavo a la jardinera
 Una excelente idea de cena o almuerzo de verano que queremos compartirte! 

Cantidades e Ingredientes de éste Pavo a la Jardinera5 muslos de pavoPatatas redondas pequeñasZanahorias pequeñas de conservas1 cebolla3 pimiento del piquillo asado130 g de guisantes1 copa de vino blanco1 diente de ajoPimienta negraCúrcumaSalLimónPerejil o Cilantro

Preparación de los muslos de pavo a la jardineraCogemos los muslos y los bañamos con el jugo de un limón, le agregamos sal, pimienta negra, cúrcuma al gusto y, luego marcamos en una sartén con aceite de oliva y el diente de ajo hasta que estén dorados.  Aparte, freímos las patatas redondas pequeñas sin quitarle la cáscara, eso sí, muy bien lavadas.En otra sartén cortamos la cebolla en cuadraditos y la rehogamos durante dos o cuatro minutos. E incorporamos la copa del vino blanco y dejamos reducir. Cua…

Encurtir Semillas de Capuchina

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Hoy te enseñaremos cómo encurtir semillas de capuchina para consumir como un aperitivo con el que sin duda sorprenderás a tus invitados y del que puedes disfrutar durante todo el año.

La Capuchina, es un vegetal imprescindible en el Bosque de Alimentos. Es una planta trepadora y Comestible en su totalidad. Desde las flores hasta las jóvenes hojas proporcionan a nuestros platos y ensaladas un característico sabor picante.

 Se trata de un vegetal rico en vitamina C. Aunque debe consumirse con moderación ante el riesgo (aunque mínimo) de reacciones alérgicas.

 Las semillas las cosecharemos antes de que se desprendan de la planta cuando éstas están aún verdes o amarillentas y procurando hacer una buena selección para evitar las estropeadas, manchadas, etc....



Cómo se hace el Encurtido con las Semillas de la Capuchina o Alcaparras de Indias En el siguiente vídeo te mostramos lo fácil que es hacer este tipo de conserva a partir de esta hermosa especie.


Ingredientes necesarios para esta rece…

Deshidratador de Alimentos

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El mejor Deshidratador de Alimentos es aquel que se adapta de manera más adecuada a tus necesidades. No es lo mismo una deshidratadora para secar frutas en casa que un gran equipo para deshidratar carne, pescado, Plantas Medicinales o verduras, frutas a nivel industrial.



 Cosas a tener en cuenta a la hora de comprar un deshidratador
 En nuestro caso, entre las principales cualidades que precisábamos se encontraban por supuesto la funcionalidad. No necesitábamos uno demasiado grande ya que nuestros proyectos son fundamentalmente pequeñas deshidrataciones de Verduras y Hortalizas, setas, plantas y alguna cosilla más aunque siempre en pequeñas cantidades para autoconsumo (aunque siempre terminamos regalando buena parte de lo producido).


 El consumo Energético y la Seguridad
 No somo ricos y tampoco nos gusta gastar energía sin necesidad (y mucho menos pagarla) por lo que optamos por un modelo con los máximos niveles de eficiencia, en nuestro caso con certificado A+++ y solo 300W de pote…

Pavo al curry

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Otra estupenda receta de pavo pero al curry. Un plato con mucho sabor por la combinación de especies como es el cilantro ( mi opción) o perejil con el curry, mezclado con leche de coco, y acompañado de unos buenos trozos de pavo. A qué suena sabroso!!
Cantidades e Ingredientes
2 tazas de pavo cocido cortado en cubos grandes2 cucharadas de cebolla picada½  cucharadita de ajo en polvo1 a 4 cucharaditas de curry en polvo1 taza de apio en rodajas½  taza de zanahorias en rodajas1 taza de leche½ taza de leche de coco2 cucharadas de maicena¾  taza de caldo de polloAceite Preparación de la receta de Pavo al Curry Cubrimos ligeramente en una sartén con aceite; salteamos primero la cebolla, luego las zanahorias y por último el apio hasta que estén tiernos. Aparte en un tazón, agregamos la taza de leche, la maicena y  mezclamos. Y luego añadimos el caldo de pollo, preferiblemente bajo en sodio.Vertemos la mezcla sobre las verduras, las dejamos hervir y espesar, removiendo continuamente.Luego agrega…

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