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Receta de Arroz | RECETAS DE COMIDA SANA

ARROZ CON CURRY Y CEBOLLA

Recetas de cocina sana





10minutos, cocción 45 minutos,receta para 8 porciones
Ingredientes:
2 tazas de arroz
4 tazas de agua
2 tabletas de caldo de gallina
2 cuchardas de aceite
2 cebollas medianas en tajadas
1/2 cucharadita de polvo curry
1/2 cucharadita de sal
1 lata pequeña de crema de leche
2 cucharadas de mantequilla
Una pizca de nuez moscada.




Preparación:
En una cazuela al fuego verter el aceite, agregar el arroz y sofreírlo. Icorporarle el agua con las tabletas de caldo de gallina.Dejarlo a fuego fuerte hasta que seque. Taparlo y disminuir el fuego. Continuar la cocción hasta que abra el grano. Aparte, en una sartén derretir la mantequilla, sofreír la cebolla con el curry, la sal y la nuez moscada, durante unos minutos o hasta que dore la cebolla.
Mezclar el arroz con la crema de leche y las cebollas sofritas.
Servir enseguida.
Beneficios:
Arroz:
El contenido de proteínas del arroz, si bien es limitado, es superior al de otros cereales, por lo que es el cereal rey,  considerado El sustento principal de la población mundial por miles de años, el arroz, es uno de los alimentos más versátiles que existen. Contiene los ocho aminoácidos mas esenciales para el cuerpo humano y es una fuente importante de minerales y vitaminas. El arroz contiene de forma natural y en cantidades apreciables tiamina, riboflavina y niacina, así como fósforo, hierro y potasio. No contiene colesterol ni gluten, (ideal para celiacos), no provoca alergia y su contenido de sodio es tan bajo que lo hace excelente para las dietas restrictivas de estos factores, lo que lo hace  sanador para aquellas personas con problemas de hipertensión, y cardíacos.



Curry:
Uno de sus principales componentes, la cúrcuma, se ha utilizado desde hace tiempo en la medicina tradicional asiática para tratar enfermedades gastrointestinales, dolor de artritis y energías bajas. Sin embargo, estudios científicos han demostrado sus propiedades antioxidantes son auxiliares en el tratamiento del colesterol alto y la acidez gástrica, informa el portal médico Medline Plus.

Cebolla:
Las propiedades de la cebolla son variadas y numerosas, nombraremos algunas de las más importantes sobre las que ayuda a combatir los problemas mas frecuentes.
Beneficios y propiedades de la cebolla
Para la diabetes, esta verdura ayuda a disminuir los niveles de azúcar en sangre, ayuda  depurar la sangre y elimina las impurezas de la misma. Contiene muy bajos niveles de grasas y calorías, en contraposicion con su alto nivel en fibra.
Para el estreñimiento, la cebolla junto con otros alimentos ricos en fibra ayudará a regular el intestino y luchar contra el estreñimiento.
Contra la diarrea, durante estos episodios de “flojera”, el organismo libera mucha cantidad de líquido, por ello se aconseja beber un caldo vegetal de cebolla, ya que gracias a su capacidad para combatir microbios, bacterias y hongos resulta ser un excelente antiséptico vegetal.
Para los riñones, por su importante función diurética, está indicada para conseguir un buen funcionamiento de los mismos. 



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