- 450 gr de masa de Hojaldre
- 1 Huevo
- Mantequilla
- 1 Puerro
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Pimiento Rojo en tiras
- 1 Pimiento Amarillo en tiras
- 50 gr de Champiñones en láminas
- 75 gr de Espárragos pequeños
- Caldo de Verduras
- Leche
- Vino Blanco Seco
- Orégano
- Harina
Relleno del Hojaldre de Verduras
En una sartén derretimos la Mantequilla y rehogamos el Puerro cortado en tiras y el Ajo majados durante 2 minutos. Añadimos luego el resto de los Vegetales y rehógamos durante 3 0 4 minutos. Le esparcimos un poco de Harina y rehóguelo 1 minuto más.
En fuego lento, agregamos el Caldo de Verduras, 6 cucharadas de Leche y 4 cucharadas de Vino Blanco, y lo llevamos a ebullición hasta que la salsa se espese. Agregamos Orégano y sal al gusto.
Divida la masa por la mitad, una ponga en una bandeja de horno forrada con papel vegetal humedecido, extienda el relleno por encima dejando un borde de 1 cm y pinte con el Huevo los bordes dejados, luego, cubrimos con la otra mitad del Hojaldre y lo cerramos bien.
Pintelo con el Huevo y cuézalo en el horno pre calentado a 200ºC de 30 a 35 minutos o hasta que se haya subido y esté dorada.