RECETA CREMA DE PIMIENTOS AMARILLOS ASADOS
Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud
Ingredientes
- 2 Pimientos Amarillos grandes
- 8 Chalotas sin pelar
- 250 gr de Patata
- 600 ml de Caldo de Verduras
- Nuez Moscada, recién rallada
- Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta Negra
Recetas Fáciles de Hacer
Preparación
Pique los pimientos amarillos en trozos más o menos grandes, colóquelos en una bandeja metálica y un chorro de aceite de oliva, y áselos 30 minutos en el horno, precalentado a 200ºC. Al mismo tiempo, hornee las chalotas 20 minutos.
Cuando estén asados, pele los pimientos amarillos y quite las semillas, y conserve el jugo que sueltan. Y luego pele las chalotas.
Mientras, cueza la patata en agua , hasta que esté blanda.
Ponga todas las verduras: los pimientos amarillos, las chalotas, la patata y el caldo de verdura, junto con el jugo de los pimientos, en la batidora, tritúrelos hasta tener una consistencia de crema.
Condimente bien, añada una pizca de nuez moscada y 2 cucharadas de aceite de oliva.
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