Cocina Fácil
Recetas fáciles de hacer con con flor de calendula
Estofado de cordero con calendula
Para cuatro personas, tomar un kilo de cuello de
cordero, cortarlo y eliminar el exceso de grasa. Lavar, pelar y cortar en rodajas dos kilos de patatas y una cebolla grande. Poner una capa de patatas y un poco de cebolla en una cacerola y cubrir con una capa de carne espolvoreando con pétalos de
caléndula; repetir hasta agotar los ingredientes, acabando con una capa de patatas. Salar y añadir medio litro de caldo de carne. Tapar la cacerola y cocer lentamente por 1-2 horas. Servir acompañado de champiñones.
